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CAP Agent Polyvalent de la Restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1050 heures
En entreprise 420 heures
En centre 630 heures

Session

du 07 sept. 2020 au 14 avril 2021  - Paris - 18ème (75)
+ autres sessions
du 07 sept. 2020 au 14 avril 2021  - Paris - 18ème (75)
du 05 oct. 2020 au 12 mai 2021  - Paris - 18ème (75)
du 02 nov. 2020 au 11 juin 2021  - Paris - 18ème (75)

Objectif de la formation

La formation entend doter les participants des capacités techniques et théoriques nécessaire à l'exercice du métier d'agent polyvalent de la restauration. A ce titre, l'agent polyvalent est capable d'assurer des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il réalise la mise en place des espaces de distribution, de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il assure des activités de nettoyage et d'entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle. Il renseigne le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. L'Agent polyvalent de restauration exerce son métier dans différents secteurs : services de restauration collective autogérée ou concédée dans les structures publiques, privées, associatives.

Description de la formation

Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
Travaux pratiques de cuisine et technologie culinaire. Sciences appliquées à l'alimentation, HACCP.
Communication : prévention, santé, Environnement, sauvetage secourisme du travail.
Domaines généraux : Français/mathématiques. Sciences physiques. Histoire/géographie.
Certificat SST, sensibilisation au développement durable et stage pratique en entreprise.

Conditions d'accès

Les candidats intéressés par cette formation doivent avoir un projet professionnel confirmé et déclarés aptes à exercer le métier d'agent polyvalent de la restauration

Validation

CAP agent polyvalent de restauration;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Pédagogique
0
Cours du jour : 630 h - Entreprise : 420 h
219 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Lieu de formation

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189 Rue d'Aubervilliers
Paris - 18ème

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