Ferme la recherche

Cake designer

Descriptif

Durée de la formation

Durée 130 heures
En centre 130 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 11 nov. 2019 au 06 déc. 2019  - Arcueil (94)
+ autres sessions
du 11 nov. 2019 au 06 déc. 2019  - Arcueil (94)
du 11 nov. 2019 au 06 déc. 2019  - Arcueil (94)
du 06 janv. 2020 au 17 janv. 2020  - Arcueil (94)
du 06 janv. 2020 au 17 janv. 2020  - Arcueil (94)
du 10 févr. 2020 au 21 févr. 2020  - Arcueil (94)
du 10 févr. 2020 au 21 févr. 2020  - Arcueil (94)
du 24 févr. 2020 au 20 mars 2020  - Arcueil (94)
du 24 févr. 2020 au 20 mars 2020  - Arcueil (94)
du 11 mai 2020 au 22 mai 2020  - Arcueil (94)
du 11 mai 2020 au 22 mai 2020  - Arcueil (94)
du 25 mai 2020 au 19 juin 2020  - Arcueil (94)
du 25 mai 2020 au 19 juin 2020  - Arcueil (94)
du 06 juil. 2020 au 17 juil. 2020  - Arcueil (94)
du 06 juil. 2020 au 17 juil. 2020  - Arcueil (94)
du 03 août 2020 au 28 août 2020  - Arcueil (94)
du 03 août 2020 au 28 août 2020  - Arcueil (94)

Objectif de la formation

A l'issue de cette formation le stagiaire sera capable :
-être capable d'élaborer les recettes et garnitures adaptées au cake design
-apprendre la structure spécifique des gâteaux à étages et gâteaux sur mesure
-apprendre les techniques de bases des décorations de gâteaux décorés

Description de la formation

Descriptif de la formation
-Préparation des bases des fleurs en sucre , rose , pivoine
-préparation des gâteaux adaptés aux wedding cakes (théorie et pratique)
-préparation des garnitures
-fourrage , ganachage des gâteaux
-couverture du faux gâteau avec angle droit
-décoration et finition
-préparation et cuisson des génoises du drip cake
-préparation des inserts et garniture
-fourrage et montage des gâteaux
-démonstration préparation macaron et meringue
-préparation des décors en chocolat
lissage et décoration de la pièce montée en crème
-fourrage et ganachage d'un gâteau sac à main
-couverture et décoration du gateau sac à main
-ganachage d'un gâteau carré
-couverture et lissage avec angle droit

Conditions d'accès

débutant en cake design est accepter , le CAP pâtissier n'est pas obligatoire pour cette formation
débutant en cake design accepter , le CAP pâtissier n'est pas obligatoire pur cette formation
code cpf 203

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Création Hloua

Lieu de formation

Création Hloua
37 Avenue Laplace
Arcueil

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

Création Hloua
37 Avenue Laplace
94110, Arcueil

Toutes les formations et avis pour Création Hloua