Ferme la recherche

Cafés gourmands, tours de monde

Descriptif

Durée de la formation

Durée 10 heures
En centre 10 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Gémenos (13)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Gémenos (13)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Réalisation de différentes recettes de produits sucrés qui s'intègrent dans la composition des cafés gourmands. Utilisation de verrine, moule à cupcake etc......
Recettes de différents Pays du monde sont réalisées tout au long de la formation.

Description de la formation

Acquisition d'un savoir
- faire.
oExercices d'évaluation pratiques pour déterminer le niveau et le potentiel de créativité des stagiaires
oTravail sur les codes de la mise en valeur des produits : matières et couleurs
oMise en situation des stagiaires : proposition de différentes matières et contenant. L'objectif est de faire émerger leur potentiel créatif dans la réalisation des recettes et de la mise en valeur.
oObservation et tutorat.
oDébriefing sur le travail réalisé, critiques et auto critiques constructives, proposition de méthodes de travail pour mettre en valeur les produits.
oEn transversalité : Etude et calcul des coûts

Conditions d'accès

toutes personnes travaillant pour le secteur C H R (cuisinier, serveur, traiteur, restauration collective, entreprise, scolaire etc.)

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation pratique, mise en situation terrain, tutorat et évaluation formative.
0
1 jour 7 h et une demi-journée de 3 h
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Afc Groupe

Lieu de formation

30 avenue du Château de Joucques
A21 Espace Sainte Baume
Gémenos

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

30 avenue du Château de Joucques
A21 Espace Sainte Baume
13420, Gémenos

Voir toutes les formations de Afc Groupe