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Café Hôtel Restaurant : revitaminez votre CA - Comment repenser sa politique commerciale pour développer l'activité

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 01 mars 2021 au 31 déc. 2021  - Bruz (35)
du 01 mars 2021 au 31 déc. 2021  - Bruz (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Objectif(s) de formation
Dans un environnement sanitaire et concurrentiel qui nécessite de revoir complétement son business modèle, apporter une méthodologie et des outils pour redéfinir sa politique commerciale et aller chercher des relais de croissance
Objectif(s) pédagogique(s)
1) Savoir conduire une démarche stratégique 2) Savoir décliner sa stratégie en plans d'actions marketing et commerciaux 3) Maîtriser les différents leviers du recrutement clients et de la fidélisation

Description de la formation

1ère journée
1) Conduire une démarche stratégique:
Connaître les fondements de la démarche stratégique
Elaborer le diagnostic stratégique de son entreprise
Appréhender ses forces/faiblesses et les opportunités et menaces externes
2) Identifier ses leviers de création de valeur:
Les enjeux de la différenciation
Positionnement et mix marketing ( les "6 P")
Approches traditionnelles et innovantes en CHR Optimiser son positionnement
Travail intersession de réflexion sur ses plans d'actions marketing et commerciaux
2ième journée
Retour d'expérience sur le travail intersession
1) Décliner sa stratégie en plans d'actions marketing et commerciaux :
Le management par objectifs Les bons indicateurs de performance et d'activité
Formaliser ses plans d'actions opérationnels marketing et commerciaux et leur suivi
2) Développer la fidélisation clients Les leviers de la fidélisation ( méthode ARC)
Optimiser sa communication Approches traditionnelles et innovantes en CHR
3) Développer le recrutement clients Les leviers de la prospection dans et hors de l'établissement
Optimiser sa communication
Approches traditionnelles et innovantes en CHR Travail de clôture de finalisation de la formalisation de ses plans d'actions marketing et commerciaux

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN

Lieu de formation

Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
Bruz

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Centre de formation

Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172, Bruz

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