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BTSA viticulture-oenologie

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1470 heures
En entreprise 210 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2020 au 09 juil. 2021  - Montmorot (39)
du 01 sept. 2020 au 09 juil. 2021  - Montmorot (39)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Ce BTSA forme les stagiaires à la gestion d'une exploitation vitivinicole. Le stagiaire apprend à conduire une vigne. Il découvre son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l'entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification. Le stagiaire acquiert les savoirs fondamentaux concernant la transformation du raisin. Il est capable de mener les opérations de vinification de la réception des vendanges à l'élevage des vins en choisissant des itinéraires de vinification adaptés. L'ensemble des connaissances acquises donne au stagiaire la capacité de réaliser des diagnostics d'exploitation servant à mettre en uvre ou conseiller des choix technico
- économiques adaptés à l'exploitation.

Description de la formation

En plus des enseignements généraux (français, documentation, langue vivante, éducation socioculturelle, EPS, mathématiques, informatique), la formation comporte des enseignements professionnels :
Sciences économiques, sociales et de gestion : filière, acteurs et territoires vitivinicoles, cadre réglementaire, utilisation d'outils de gestion et de comptabilité, diagnostic économique de l'exploitation ; Biologie
- écologie : cycle biologique de la vigne ; Physique
- Chimie : composition et transformation physique, chimique et microbiologique du raisin, fermentation ; Agronomie : terroir, mise en uvre et évaluation d'itinéraires techniques viticoles, influence du sol et du climat ; Sciences et techniques des équipements : choix, utilisation et maintenance d''agroéquipements et d'équipements destinés à la transformation du vin ; Viticulture
- nologie : conduite d'une vigne de l'implantation à la récolte, conduite d'interventions manuelles ou mécanisées sur la parcelle, travaux de vinification, d'élevage, de conditionnement et de stockage du vin, itinéraires de vinification, gestion de la qualité, protection de l'environnement.
Certains thèmes sont abordés dans le cadre de cours pluridisciplinaires. La formation comprend aussi un accompagnement du projet personnel et professionnel (APPP) et un module d'initiative locale (MIL) dont le contenu est proposé par l'équipe pédagogique.

Conditions d'accès

Pas de condition spécifique

Validation

Outre les évaluations en cours dannée et le suivi par le tuteur, la certification du diplôme se base sur les capacités à maitriser. L'acquisition de chaque capacité est évaluée au cours de lannée soit sous la forme d'un contrôle en cours de formation (CCF) soit en épreuve terminale.
Pour se voir attribuer le diplôme, un candidat doit satisfaire aux deux conditions suivantes :
- avoir obtenu une moyenne supérieure ou égale à 9 sur 20 à l'ensemble des épreuves terminales nationales ;
- justifier d'une moyenne supérieure ou égale à 10 calculée sur le total des points, établi comme suit :
points de l'ensemble des épreuves ;
points au-dessus de 10 de la note d'éducation physique et sportive et de la moyenne des modules d'initiative locale. Ces points supplémentaires sont multipliés par trois.
Le BTS VO est un diplôme composé de 7 UE (Unité dEnseignement) :
L'évaluation est divisée en 7 épreuves :
-Deux épreuves nationales (50% des coefficients) : L'une centrée sur les capacités générales et l'autre sur les capacités professionnelles. L'épreuve générale (E1) : Expression française et culture socioéconomique de nature écrite. L'épreuve professionnelle (E7) : Épreuve intégrative à caractère technique, scientifique et professionnel .
-Cinq épreuves en CCF (50% des coefficients) : Organisées par les formateurs du CFPPA dans un cadre national, elles sont programmées et cadrées selon un plan d'évaluation mis à disposition des stagiaires et des maîtres de stage.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Arboriculture et viticulture (voir la fiche métier)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Arboriculture et viticulture » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CFPPA MONTMOROT

Lieu de formation

514 AVENUE EDGAR FAURE
Montmorot

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Centre de formation

514 AVENUE EDGAR FAURE
39570, Montmorot

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