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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3310 heures
En entreprise 1960 heures

Session

du 03 sept. 2018 au 30 juin 2020  - Auxerre (89)
du 03 sept. 2018 au 30 juin 2020  - Auxerre (89)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Assumer la responsabilité d'une unité
d'hôtellerie restauration, la fidélisation et le développement de la
clientèle.
- Posséder des aptitudes pour diriger, former, animer
une équipe. Être organisateur(-trice) et un(e )
gestionnaire.
- Avoir le sens du contact et pratiquer jusqu'à
trois langues vivantes étrangères.
- Être en capacité d'acquérir en
formation l'esprit d'entreprendre car dans le secteur de l'hôtellerie
restauration l'accès à l'entreprenariat est rapidement envisageable
après une première expérience professionnelle.

Description de la formation

- Production De Services En Hôtellerie Restauration
- Animation de la Politique Commerciale et développement de la relation client mercatique des services en hôtellerie restauration
- Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration
- Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
- Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie
- restaurationEnseignements généraux :
- Culture générale
- Langue(s) vivante(s) étrangère(s)- Bloc facultatif : 3ème L.V.E.

Conditions d'accès

- Être
titulaire du baccalauréat.
- Avoir une
entreprise ou structure d'accueil.
- Être âgé(e)
de 16 à 30 ans.
- Remplir les
conditions d'aptitude physique et de nationalité.

Validation

Contrôles en
cours de formation (CCF) + épreuves ponctuelles

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Reception en hotellerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Individualisation du parcours de formation
Co-formation entreprise et centre de formation
0
38 semaines en centre de formation et 56 semaines en entreprise.
2 annee.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

CFA DE L'EDUCATION NATIONALE EN BOURGOGNE

Lieu de formation

22 RUE FAIDHERBE
Auxerre

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Centre de formation

RECTORAT DE DIJON
2G RUE GENERAL DELABORDE
BP 81921
21000, Dijon

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