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BTS Management en Hôtellerie Restauration option A Management d'unité de restauration (MHR)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1660 heures
En entreprise 560 heures
En centre 1100 heures

Session

du 16 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Nice (06)
+ autres sessions
du 16 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Nice (06)
du 21 sept. 2020 au 01 juil. 2022  - Nice (06)
du 19 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Nice (06)

Objectif de la formation

prendre toutes décisions tactiques en application des décisions stratégiques communiquées par la direction, exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer de retenir et de développer la clientèle, organiser diriger contrôler former et animer l'équipe ou la brigade

Description de la formation

Le BTS s'articule autour de 5 pôles d'activités visés par le diplôme. Les activités peuvent s'ordonner autour de cinq pôles d'activités correspondant à des regroupements cohérents d'activités professionnelles que le titulaire du BTS Management en hôtellerie et restauration doit être capable d'assumer. Il est possible de distinguer : ? Pôle d'activités 1 - Production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d'activités 2 - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client ? Pôle d'activités 3 - Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d'activités 4 - Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d'activités 5 - Entreprenariat en hôtellerie restauration . Les cinq pôles d'activités sont imbriqués : la production de services est le coeur du métier. Ces pôles d'activités impliquent les contenus suivants : Economie générale, Economie d'entreprise et gestion des ressources humaines, Droit, Gestion comptable, financière et fiscale, Sciences appliquées, Genie culinaire, Restauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelle, Ingénierie et maintenance, anglais, langue vivante 2, Français (Culture et expressions). La 1ere année est majoritairement axée sur vers des enseignements de socle commun, la spécialisation n'intervient plus spécifiquement qu'en 2eme année.

Conditions d'accès

Suite à la prise de contact par le candidat, un entretien et des tests de positionnement seront proposés

Validation

Diplôme de niveau 5 (ex III) de Education Nationale, l'ensemble des épreuves se déroulent sous la forme d'examen ponctuel

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Reception en hotellerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Positionnement, Individualisation du parcours; Accompagnement personnalisé, Pédagogie active et démarche projet ; Mise en situation sur plateaux techniques spécifiques
1
15 jours de formation en centre / 15 jours de formation en entreprise
une durée minimale de 560h en entreprise qui eut être réduite en fonction du parcours antérieur ou s'intégrer dans le cadre de l'alte
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Greta Tourisme Hôtellerie

Lieu de formation

163 Bd René Cassin
Nice

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Centre de formation

163 boulevard René Cassin
BP 3145
06202, Nice

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