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BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3214 heures
En entreprise 1814 heures
En centre 1400 heures

Session

du 06 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Évry (91)
+ autres sessions
du 06 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Évry (91)
du 06 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Évry (91)
du 06 sept. 2020 au 30 juin 2023  - Évry (91)
du 06 sept. 2020 au 30 juin 2023  - Évry (91)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Évry (91)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Évry (91)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2024  - Évry (91)
du 06 sept. 2021 au 30 juin 2024  - Évry (91)

Objectif de la formation

- Assumer la responsabilité d'un service de restauration.
- Fidéliser et développer la clientèle.
- Maîtriser les méthodes commerciales, de marketing et de gestion financière d'un restaurant.
- Connaître les techniques d'implantation et d'aménagement de salle et le traitement des différents types de clientèle.
- Gérer l'achat, la réception et le stockage des marchandises ainsi que la définition des postes de travail.

Description de la formation

Domaine d'activités 1 : Conception et production de services en hôtellerie
- restauration (appliquée à l'option)- Activités adaptées à la production du service restaurant ou du service bar
Domaine d'activités 2 : Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
Domaine d'activités 3 : Management opérationnel de la production de services en hôtellerie
- restauration
Domaine d'activités 4 : Pilotage de la production de services en hôtellerie
- restauration
Domaine d'activités 5 : Entrepreneuriat en hôtellerie
- restauration
Blocs de compétences générales : Culture Générale et expression
Blocs de compétences générales: Communiquer à l'écrit à l'oral en langues étrangères.

Conditions d'accès

Moins de 26 ans ayant un BAC PRO, un BAC général ou technologique issu de la spécialité ou venant d'une section mise à niveau.

Validation

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Reception en hotellerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Pédagogique
0
Cours du jour : 1400 h - Entreprise : 1814 h
662 jours
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ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Faculté des métiers de l'Essonne

Lieu de formation

3 Chemin de la Grange Feu Louis
Évry

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Centre de formation

3 Chemin de la Grange Feu Louis
91000, Évry

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