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BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Paris - 17ème (75)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Paris - 17ème (75)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Paris - 17ème (75)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Paris - 17ème (75)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Paris - 17ème (75)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Paris - 17ème (75)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2024  - Paris - 17ème (75)

Objectif de la formation

L'apprenti est à même d'assumer la responsabilité d'un service de restauration, de fidéliser et de développer la clientèle. Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact.
Les options A et B forment les élèves à la science et à la technologie des activités de restauration : nutrition, diététique,
hygiène, sécurité. Ils acquièrent également des compétences dans les procédés et équipements des différents types de
production et de distribution de la nourriture.
L'option C forme aux méthodes commerciales et marketing et à la gestion financière d'un établissement hôtelier. Le diplômé issu de cette option gère les achats, la réception et le stockage des marchandises. Il est formé aux techniques d'accueil et de service des différents types de clientèle.

Description de la formation

Enseignement professionnel :
Travaux Pratiques Génie Culinaire
Travaux Pratiques Arts de la Table
Travaux Pratiques Hébergement
Technologies Professionnelles
Sciences Appliquées
Ingénierie
Numérique
Enseignement général :
Expression et culture générale
Economie Gestion
Droit
Gestion des Ressources Humaines
Anglais
Espagnol / Allemand (CFA) autre
(CNED...)
Maths financières
Mercatique

Conditions d'accès

- Aptitude à l'autonomie et à la polyvalence, sens de la communication (clarté et concision), excellente présentation,
esprit analytique et synthétique.
- Être titulaire d'un bac technologique ou professionnel d'Hôtellerie-Restauration, ou avoir suivi une prépa BTS ou MAN.
- Admission sur dossier et entretien de motivation.

Validation

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Reception en hotellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Management d'hotel-restaurant » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

20 Rue Médéric
Paris - 17ème

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Centre de formation

20 Rue Médéric
75017, Paris 17e

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