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BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1350 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 02 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Longvic (21)
+ autres sessions
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Longvic (21)
du 25 août 2020 au 08 juil. 2022  - Longvic (21)
du 01 sept. 2021 au 09 juil. 2023  - Longvic (21)

Objectif de la formation

L'option management d'unité de restauration met l'accent sur les techniques du service en
restaurant : dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits,
gérer les stocks ou encore encadrer une équipe. Le diplômé peut débuter comme
maître d'hôtel, sommelier, chef barman, avant d'accéder à des postes
d'encadrement ou de direction.
La 1re année de ce BTS est commune à l'ensemble des
élèves. Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en
hébergement.

Description de la formation

Communication et expression françaiseAnglaisEspagnolEntreprenariat et pilotage de l'entreprise hôtelièreManagement de l'entreprise hôtelière et mercatique des servicesSciences en hôtellerie Restauration Enseignement de spécialité en deuxième année pour l'option A : Sciences et technologies culinaires

Conditions d'accès

Être titulaire d'un Bac technologique d'un bac pro ou
d'un BP de la filière de l'hôtellerie restauration. Etre titulaire d'un bac ou
d'un diplôme universitaire et avoir une première expérience et une bonne
connaissance du secteur de l'hôtellerie restauration. Avoir suivi le
programme de l'année préparatoire (MAN). Dans tous les cas, l'accès à ce BTS en
apprentissage est prononcé par une commission après un entretien obligatoire.
Conditions
différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme

Validation

Validation du BTS par examen final

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Reception en hotellerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation
accessible en contrat d'apprentissage, en contrat de professionnalisation et en
formation continue Les
modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du
0
L'alternance est
organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en
entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.
2 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ECOLE DES METIERS DIJON METROPOLE (EX CFA DE LA NOUE)

Lieu de formation

1 CHEMIN DE LA NOUE
Longvic

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Centre de formation

1 CHEMIN DE LA NOUE
21600, Longvic

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