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BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1100 heures
En entreprise 540 heures
En centre 560 heures

Session

du 01 juil. 2018 au 30 juin 2020  - Caen (14)
+ autres sessions
du 01 juil. 2018 au 30 juin 2020  - Caen (14)
du 01 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Caen (14)

Objectif de la formation

Assumer la responsabilité d'une unité d'hôtellerie restauration, participer à la politique des fixation des prix, au recrutement du personnel et de sa gestion. Définir la politique commerciale et d'approvisionnement. En charge de la communication, du respect de l'hygiène et de la sécurité des clients et du personnel.

Description de la formation

Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Management et mercatique
Ingénierie en hôtellerie restauration
Sciences et technologie culinaires
Sciences et technologie des services
Sciences et technologie des services en hébergement
Culture générale et expression
Langues vivantes étrangères : Anglais et Espagnol

Conditions d'accès

Brevet professionnel dans le domaine de l'hôtellerie Restauration
BAC PRO, hôtellerie restauration
BAC Technologique en hôtellerie Restauration
BAC généraux et technologique (après positionnement)

Validation

Diplôme du ministère de l'éducation nationale
Niveau III (Bac + 2)
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Reception en hotellerie (voir la fiche métier)

Management du service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
2 semaines en centre de formation/2 semaines en entreprise
Tous les congés scolaires en entreprise.
2 ans
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CCIT Caen Normandie

Lieu de formation

8 rue Claude Bloch
Caen

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Centre de formation

Saint-Contest
1 rue René Cassin
14911, Caen

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