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BTS Management en hôtellerie-restauration - option A, B ou C

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3640 heures
En entreprise 2520 heures
En centre 1120 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 30 juin 2021  - St Jouan des Guérets (35)
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2021  - St Jouan des Guérets (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le ou la titulaire du BTS Management en hôtellerie
- restauration (BTS MHR) intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.
A l'issue de la formation il sera capable de :
- Organiser, diriger, contrôler, former et animer une équipe de travail
- Maîtriser l'environnement économique, juridique et organisationnel spécifique aux entreprises du secteur.
- Apporter aux clients expertise et conseil à tout moment.
Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il sera en mesure de créer ou reprendre une entreprise ou de prendre plus de responsabilités.
Selon l'option du BTS MHR choisie (Option A: Management d'unité de restauration, Option B : Management d'unité de production culinaire, Option C: Management d'unité d'hébergement), il réalisera des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement.

Description de la formation

1re année: tronc commun
Enseignements d'économie et gestion hôtelière (217,5h)
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignements d'Hôtellerie Restauration (206h)
Sciences en hôtellerie restauration
Ingénierie en hôtellerie restauration
Sciences et technologies culinaires
Sciences et technologies des services en restauration
Sciences et technologies de services en hébergement
Enseignement général (171,5h)
Communication et expression française
Langue vivante étrangère 1 : Anglais
Langue vivante étrangère 2 : Espagnol
2ème année : spécialisation
Option A : Management d'unité de Restauration
Enseignements d'économie et gestion hôtelière (195h)
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Conduite du projet entrepreneurial
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignements d'Hôtellerie Restauration (180h)
Sommellerie et techniques de bar
Sciences et technologies des services en restauration
Enseignement général (150h)
Communication et expression française
Langue vivante étrangère 1 : Anglais
Langue vivante étrangère 2 : Espagnol
Option B : Management d'unité de Production Culinaire
Enseignements d'économie et gestion hôtelière (195h)
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Conduite du projet entrepreneurial
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignements d'Hôtellerie Restauration (180h)
Sciences en hôtellerie restauration
Sciences et technologies culinaires
Enseignement général (150h)
Communication et expression française
Langue vivante étrangère 1 : Anglais
Langue vivante étrangère 2 : Espagnol
Option C : Management d'unité d'Hébergement
Enseignements d'économie et gestion hôtelière (195h)
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Conduite du projet entrepreneurial
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignements d'Hôtellerie Restauration (180h)
Sciences et technologies des services en hébergement
Enseignement général (150h)
Communication et expression française
Langue vivante étrangère 1 : Anglais
Langue vivante étrangère 2 : Espagnol
Anglais et hébergement

Conditions d'accès

Etre titulaire d'un Baccalauréat : - Bac professionnel Cuisine ou Service Restaurant - Bac technologique Cuisine, Service de restaurant, Hôtellerie Restauration Les candidats issus d'un autre bac doivent effectuer une année préparatoire consacrée à la mise à niveau professionnelle (MAN) ou CAP cuisine ou CAP serveur en 1 an. Aptitudes : capacité à s'intégrer et à diriger, sens de l'accueil et de la courtoisie, habilité manuelle
Lycéen, Etudiant, Demandeur d'emploi

Validation

BTS management en hôtellerie - restauration option A B ou C : management d'unité de restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Reception en hotellerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

La formation se déroule à temps plein (soit 35 heures par semaine) ; Entre septembre et juin ; Formation en alternance : 2 à 3 semaines par mois en entreprise
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3640 heure(s)
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Management d'hotel-restaurant » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS

Lieu de formation

17, Rue Siochan
St Jouan des Guérets

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Centre de formation

17, Rue Siochan
35430, Saint-Jouan-des-Guérets

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