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BP boucher (en 2 ans) - BP Boucher

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3640 heures
En entreprise 2730 heures
En centre 910 heures

Session

du 01 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Bruz (35)
+ autres sessions
du 01 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Bruz (35)
du 01 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Bruz (35)

Objectif de la formation

Objectif(s) de formationA l'issue de la formation, le titulaire sera capable de :
- Maîtriser tous les aspects techniques (de l'approvisionnement jusqu'à la commercialisation en passant par le respect des normes de qualité)
- Savoir prendre en considération la situation économique pour adapter ses produits
- Participer à la gestion de l'entreprise et applique les règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer une équipe.
- Objectif(s) pédagogique(s)Le diplôme permet de savoir :
- Réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité
- Maîtriser les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité
- Organiser et gérer une unité d'exploitation de transformation de viande
- Etre capable, à terme, de reprendre, de créer et de gérer une entreprise

Description de la formation

Enseignement Professionnel
- Pratique professionnelle Préparation, présentation et décoration
- Vente client
- Technologie professionnelle et Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel
- Gestion appliquée
- Environnement économique, juridique et management de l'entreprise
- Dossier professionnel
- Expression et connaissance du monde
- Langue vivante

Conditions d'accès

titulaire du CAP Boucher
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage ; Public dans le cadre du contrat de professionnalisation

Validation

BP boucher

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boucherie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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FDM CMARB BRUZ

Lieu de formation

Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
Bruz

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Centre de formation

Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
35170, Bruz

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