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BPH : Bonnes Pratiques d'Hygiène en IAA

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 20 juin 2019 au 21 juin 2019  - Nantes (44)
+ autres sessions
du 20 juin 2019 au 21 juin 2019  - Nantes (44)
du 25 sept. 2019 au 26 sept. 2019  - Rennes (35)

Objectif de la formation

o Comprendre le contexte et les enjeux de la Sécurité des Denrées Alimentaires en lien avec la réglementation et les référentiels IFS, BRC, ISO 22000, FSSC 22000
o Assimiler les notions de danger et de risque dans les IAA
o Etre capable d'identifier un risque et de trouver les moyens de le maîtriser
o Appréhender les principes de la méthodologie HACCP

Description de la formation

- Enjeux réglementaires du "paquet hygiène" et des référentiels IFS, BRC et ISO 22000
- Enjeux économiques
- Rappels sur les dangers dans l'agroalimentaire
- Rappels sur les contaminations microbiologiques
- Les Bonnes Pratiques d'Hygiène dans l'entreprise
- Gestion et maîtrise des dangers : l'HACCP
- Se mobiliser sur les pratiques d'hygiène dans l'entreprise

Conditions d'accès

- Chefs d'équipe,
- Opérateurs,
- Techniciens Qualité,
- Toute personne chargée d'appliquer et de faire appliquer les bonnes pratiques d'hygiène.

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management et ingenierie qualite industrielle (voir la fiche métier)

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Pédagogie participative alternant la présentation d'exposés illustrés d'un support documentaire, des échanges interactifs et des sessions de questions/réponses.
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14 heure(s)
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Nantes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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