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BP charcutier-traiteur

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1015 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 03 sept. 2018 au 30 juin 2020  - Mercurey (71)
+ autres sessions
du 03 sept. 2018 au 30 juin 2020  - Mercurey (71)
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Mercurey (71)

Objectif de la formation

Le titulaire du Brevet Professionnel Charcutier
- Traiteur est un
professionnel hautement qualifié qui est capable d'organiser les
fabrications, de concevoir et de réaliser des produits de
charcuterie
- traiteur commercialisables. Il est aussi capable de
participer à la gestion du laboratoire, notamment optimiser
la qualité et la productivité.
Il est amené à exercer ses fonctions comme responsable du laboratoire de fabrication, prenant en compte :
- De nouveaux modes d'organisation et de conception en vue d'améliorer la qualité.
- Une gestion plus rationnelle des tâches et des moyens.
- Une responsabilisation plus grande de l'équipe de production.
A terme, par son potentiel et après une expérience professionnelle, le titulaire du BP peut créer ou reprendre une entreprise.

Description de la formation

Modules :EU 01. Production
- présentation
- service
EU 01. Production
- présentation
- service
EU 01. Production
- présentation
- service
EU 02. Technologie sciences
EU 02.1. Technologie sciences
EU 02.2. Technologie sciences
EU 03. Arts appliqués
EU 04. Gestion
EU 04.1. Gestion
EU 04.2. Gestion
EU 05. Expression française et ouverture sur le monde
Ufac Epreuve facultative

Conditions d'accès

Conditions
différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme

Validation

BP charcutier-traiteur

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Les
modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
0
L'alternance
est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en
entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.
2 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Charcuterie - traiteur » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)