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BP boulanger

Descriptif

Durée de la formation

Durée 920 heures
En centre 920 heures

Session

du 01 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Romagnat (63)
+ autres sessions
du 01 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Romagnat (63)
du 01 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Romagnat (63)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Romagnat (63)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Romagnat (63)

Objectif de la formation

Le titulaire du BP boulanger exerce ses activités dans des entreprises artisanales, dans la grande distribution, ou des entreprises industrielles, ou des laboratoires d'essai de panification. professionnel hautement qualifié, il maîtrise la conception et la réalisation des différents produits de panification, de viennoiserie, de produits salés.
Il sait évaluer les coûts de production et construire un argumentaire de vente.
Ses compétences en gestion lui permettent de tenir un commerce de boulangerie.

Description de la formation

- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Diagramme d'organisation
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Expression française
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Anglais

Conditions d'accès

Titulaire d'un CAP ou d'un BEP

Validation

BP boulanger

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1 jour par semaine au centre de formation, le reste du temps en entreprise
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

Fédération des artisans boulangers pâtissiers du P

Lieu de formation

27 rue Fernand Forest
Romagnat

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Centre de formation

27 rue Fernand Forest
63540, Romagnat

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