Ferme la recherche

BP Boulanger (e)

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 31 août 2021 au 07 juil. 2023  - Épinal (88)
du 31 août 2021 au 07 juil. 2023  - Épinal (88)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le/la boulanger (e) fabrique et vend une grande variété de pains et de viennoiseries.Pour fabriquer du pain, le/la boulanger (e) suit plusieurs étapes : pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage des "pâtons", enfournement et cuisson. Chacune d'entre elles requiert attention et savoir
- faire. Tout l'art du/de la boulanger (e) réside donc dans la connaissance des matières premières, du matériel, et dans la maîtrise de la fermentation. Il/elle ne vend pas que du pain, car il/elle propose également des viennoiseries (croissants, brioches...), des sandwiches, ou encore des produits salés (salades, quiches, pizzas...).

Description de la formation

Selon référentiel.

Conditions d'accès

CAP Boulanger (e).

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CMAR Grand Est

Lieu de formation

16 avenue Dutac
Épinal

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

5 boulevard de la Défense
57000, Metz

Toutes les formations et avis pour CMAR Grand Est