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BP boucher

Descriptif

Durée de la formation

Durée 840 heures
En centre 840 heures

Session

du 17 sept. 2018 au 12 juin 2020  - Paris - 12ème (75)
+ autres sessions
du 17 sept. 2018 au 12 juin 2020  - Paris - 12ème (75)
du 16 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Paris - 12ème (75)
du 14 sept. 2020 au 25 juin 2022  - Paris - 12ème (75)

Objectif de la formation

Le titulaire du BP boucher est un ouvrier hautement qualifié capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il assure diverses fonctions : il commande, réceptionne et stocke les carcasses et les viandes. Il sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Il choisit les fournisseurs, négocie avec eux et passe les commandes.

Description de la formation

Pratiques professionnelles (transformation, commercialisation, présentation et décoration).
Sciences appliquées (technologie professionnelle et sciences appliquées de l'alimentation, de l'hygiène, des équipements et des locaux).
Gestion (environnent économique, juridique et management des entreprises).
Gestion des produits carnés (dossier de soutenance).
Expression française (expression et connaissance du monde).
Langue vivante.

Conditions d'accès

Être titulaire du CAP Boucher ou d'un BEP Alimentation Option Préparateur en produits Carnés.
Entretien de motivation.
Personne en projet de création ou de reprise d'entreprise.
Personne enseignante.

Validation

BP boucher;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boucherie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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ENSMV

Lieu de formation

ENSMV
37 Boulevard Soult
Paris - 12ème

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Centre de formation

ENSMV
37 Boulevard Soult
75012, Paris 12e

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