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BP Boucher

Descriptif

Durée de la formation

Durée 2020 heures
En entreprise 1120 heures
En centre 900 heures

Session

du 03 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Muret (31)
du 03 sept. 2019 au 30 juin 2021  - Muret (31)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire du BP boucher est un ouvrier hautement qualifié capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il assure diverses fonctions : il commande,réceptionne et stocke les carcasses et les viandes. Il sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes.Il choisit les fournisseurs, négocie avec eux et passe les commandes.Il maîtrise les opérations de transformation de la viande : il découpe les carcasses, les désosse et les sépare. Il pare et épluche les viandes, les prépare...

Description de la formation

Domaine Général Expression française et ouverture sur le monde Anglais Domaine Professionnel Pratique professionnelle Préparation, présentation, décoration Vente client Technologie professionnelle et sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel Gestion appliquée Environnement économique, juridique et management de l'entreprise

Conditions d'accès

Diplômes de niveau V : CAP Préparateur en produits carnés, CAP Boucher, CAP Charcutier traiteur, CAP Cuisine, BEP Boucher charcutier, BEP Alimentation.Diplôme de niveau IV : Baccalauréat professionnel Boucher charcutier traiteur, Baccalauréat professionnel Métiers de l'alimentation, Brevet professionnel Charcutier traiteur, Brevet professionnel Cuisinier, Brevet Professionnel Arts de la cuisine.

Validation

BP Boucher

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boucherie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Chambre de métiers de la Haute-Garonne

Lieu de formation

Chemin de la Pyramide
BP
Muret

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Centre de formation

18 bis boulevard Lascrosses
BP 91030
31010, Toulouse

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