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BP Arts du service et commercialisation en restauration (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Niort (79)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Niort (79)
du 20 sept. 2021 au 03 juil. 2026  - Niort (79)

Objectif de la formation

Il s'agit d'un professionnel hautement qualifié de l'accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation.Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère.
Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.

Description de la formation

Pôle 1: Conception et organisation de prestations de restauration
-Concevoir une prestation de service adaptée à un contexte donné
-Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition
-Gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre d'une prestation de
service donnée
Pôle 2: Commercialisation et service
-Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue
étrangère, de la réservation jusqu'à la prise de congé
-Participer à l'élaboration des outils de communication et à la promotion de
l'entreprise
-Réaliser les mises en place : organisation
et préparation du service
-Conseiller, argumenter, vendre et maitriser la prestation de service
Pôle 3: Gestion de l'activité de restauration
-Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité
professionnelle
-Participer à l'animation de personnel(s) au sein d'une équipe
-Gérer son parcours professionnel, Reprendre ou créer une entreprise

Conditions d'accès

* Avoir entre 16 et 29 ans révolus

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA DE LA CMA DES DEUX-SÈVRES - CAMPUS DES METIERS DE NIORT

Lieu de formation

CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat des
21 rue des Herbillaux
Niort

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Centre de formation

21 RUE DES HERBILLAUX BP 1088
79000, Niort

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