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BP arts du service et commercialisation en restauration

Descriptif

Session

du 01 sept. 2020 au 29 juin 2022  - Chartres (28)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 29 juin 2022  - Chartres (28)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Chartres (28)
du 01 sept. 2022 au 29 juin 2024  - Chartres (28)

Objectif de la formation

Le titulaire de ce diplôme assure l'accueil des clients et la vente, parfois l'animation d'une équipe. Il exerce plusieurs fonctions :
- organisation et préparation du service : il gère les approvisionnements en matériel et en produits. Il réalise les mises en place, répartit et organise le travail ;
- accueil et vente : il enregistre les réservations, assure l'accueil des clients, les informe et les conseille au moment de la commande. Il reste attentif et disponible tout au long du service ;
- service : il prend les commandes, assure le service, établit les additions et encaisse les paiements. Il peut être amené à réaliser des opérations de découpage et de flambage à la table des clients ;
- contrôle et gestion : il encadre le travail de son équipe, assure la gestion des approvisionnements et des stocks, et contrôle les recettes.
Le diplômé peut débuter en tant que chef de rang, puis évoluer vers un poste de maître d'hôtel.

Validation

BP arts du service et commercialisation en restauration

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Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Service en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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CFA interprofessionnel d'Eure-et-Loir

Lieu de formation

rue Charles Isidore Douin
Chartres

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Centre de formation

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28000, Chartres

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