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BP arts du service et commercialisation en restauration

Descriptif

Session

du 01 sept. 2020 au 29 juin 2022  - Blois (41)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 29 juin 2022  - Blois (41)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Blois (41)

Objectif de la formation

Le titulaire de ce diplôme assure l'accueil des clients et la vente, parfois l'animation d'une équipe. Il exerce plusieurs fonctions :
- organisation et préparation du service : il gère les approvisionnements en matériel et en produits. Il réalise les mises en place, répartit et organise le travail ;
- accueil et vente : il enregistre les réservations, assure l'accueil des clients, les informe et les conseille au moment de la commande. Il reste attentif et disponible tout au long du service ;
- service : il prend les commandes, assure le service, établit les additions et encaisse les paiements. Il peut être amené à réaliser des opérations de découpage et de flambage à la table des clients ;
- contrôle et gestion : il encadre le travail de son équipe, assure la gestion des approvisionnements et des stocks, et contrôle les recettes.
Le diplômé peut débuter en tant que chef de rang puis évoluer vers un poste de maître d'hôtel.

Conditions d'accès

CAP Restaurant ou BEP Hôtellerie option restaurant

Validation

BP arts du service et commercialisation en restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Alternance : 1 semaine en centre de formation - 2
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Lieu de formation

12 rue François Billoux
Blois

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Centre de formation

28 rue du faubourg de Bourgogne
45000, Orléans

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