Ferme la recherche

BP arts de la cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Belfort (90)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Belfort (90)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Belfort (90)
du 30 août 2022 au 30 juin 2024  - Belfort (90)
du 30 août 2023 au 30 juin 2025  - Belfort (90)

Objectif de la formation

Le titulaire du BP prévoit les approvisionnements et entretient son poste de travail en respectant les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Il prépare les légumes, viandes et poissons et les assemble avec des produits pré élaborés afin de réaliser des plats. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait confectionner des préparations chaudes ou froides (hors
- d'oeuvre, sauces, desserts...), qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette.Il doit faire preuve de créativité et d'originalité pour mettre au point des menus, créer de nouvelles recettes. Il sait harmoniser les mets et les vins. Il anime et organise le travail de son équipe, contrôle la qualité et la rentabilité de la production culinaire.Le diplômé peut travailler dans un restaurant ou un hôtel, dans la restauration collective ou chez un traiteur. Par la suite, il peut devenir chef de cuisine ou s'installer à son compte.

Description de la formation

Modules :UE 1. Pratique professionnelleUE 1.1. Pratique professionnelleUE 1.2. Pratique professionnelleUE 2. Technologies nouvelles et sciences de l'alimentationUE 3. GestionUE 3.1. GestionUE 3.2. GestionUE 4. Mathématiques SciencesUE 4.1. Mathématiques SciencesUE 4.2. Mathématiques SciencesUE 5. Expression française et ouverture sur le mondeUE 6. Langue vivante étrangèreUP 1. Epreuve facultative

Conditions d'accès

Conditions différentes selon le profil de la personne : contacter le CFA.

Validation

CCF/Examen

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Les modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
0
L'alternance est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.
2 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS MUNICIPAL DE BELFORT (CFA BELFORT)

Lieu de formation

ZAC LA JUSTICE LES GLACIS
2 RUE RENE CASSIN
Belfort

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

ZAC LA JUSTICE LES GLACIS
2 RUE RENE CASSIN
90000, Belfort

Toutes les formations et avis pour CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS MUNICIPAL DE BELFORT (CFA BELFORT)