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Boulangerie traditionnelle

Descriptif

Durée de la formation

Durée 24 heures
En centre 24 heures

Session

du 31 juil. 2019 au 03 août 2019  - Paris - 15ème (75)
+ autres sessions
du 31 juil. 2019 au 03 août 2019  - Paris - 15ème (75)
du 28 août 2019 au 31 août 2019  - Paris - 15ème (75)
du 11 sept. 2019 au 14 sept. 2019  - Paris - 15ème (75)
du 25 sept. 2019 au 28 sept. 2019  - Paris - 15ème (75)
du 09 oct. 2019 au 12 oct. 2019  - Paris - 15ème (75)
du 23 oct. 2019 au 26 oct. 2019  - Paris - 15ème (75)
du 13 nov. 2019 au 16 nov. 2019  - Paris - 15ème (75)
du 27 nov. 2019 au 30 nov. 2019  - Paris - 15ème (75)
du 11 déc. 2019 au 14 déc. 2019  - Paris - 15ème (75)

Objectif de la formation

Vous aurez comme enseignement l'utilisation de la levure fraîche, des différentes qualités de farine et les diverses étapes de la fabrication du pain. Vous préparerez également des pains aux saveurs variées, des croissants et d'autres viennoiseries ainsi que d'autres types de pains traditionnels français.

Description de la formation

- Petits pains d'épeautre.
- Bun's aux graines.
- Pain de mie aux épinards.
- Mini baguettes.
- Boule campagne noix et figues.
- Fougasse provençale.
- Petits pains au lait.
- Brioche.
- Brioche cocktail.
- Kouglof.
- Croissants.
- Pains au chocolat.
- Cake aux amandes.
- Cake amande cassis citron.
Atelier traduit en anglais.

Conditions d'accès

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Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum.
Débutant, initiés (perfectionnement), salarié, demandeur d'emploi.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Institut Le Cordon Bleu Paris

Lieu de formation

Le Cordon Bleu
Quai André Citroën
Paris - 15ème

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Centre de formation

Le Cordon Bleu
13-15 Quai André Citroën
75015, Paris 15e

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