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Boulangerie - initiation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 190 heures
En entreprise 70 heures
En centre 120 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 09 avril 2018 au 30 déc. 2019  - Bobigny (93)
du 09 avril 2018 au 30 déc. 2019  - Bobigny (93)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Fabriquer du pain courant (baguette) et une gamme de pains spéciaux (complet, au son, ai seigle) ainsi que des viennoiserie (croissant, brioche).

Description de la formation

Acquisition de base, apprentissage pratique de l'organisation d'une journée de travail, fabrication des viennoiseries, technologie de la boulangerie, hygiène et sécurité, réglementations, document unique.

Conditions d'accès

Maîtrise de la langue française.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Chambre de métiers et de l'artisanat de la Seine Saint-Denis - campus des métiers de l'entreprise

Lieu de formation

CMA de la Seine-Saint-Denis
129 Avenue Édouard Renard
Bobigny

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Centre de formation

CMA 93
129 Avenue Édouard Renard
93000, Bobigny

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