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Boulanger (BM)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 519 heures
En centre 519 heures

Session

du 09 sept. 2019 au 10 janv. 2022  - Paris - 12ème (75)
du 09 sept. 2019 au 10 janv. 2022  - Paris - 12ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Développer et maîtriser les compétences managériales et techniques essentielles à la fonction de dirigeant d'entreprise de boulangerie : Maîtriser les principes d'une communication d'entreprise. Connaître et identifier les différents acteurs pouvant contribuer au développement de l'entreprise.
Savoir élaborer un diagnostic commercial de son entreprise et une stratégie efficace et mettre en oeuvre un plan d'action.
Lire, établir et interpréter les principaux documents comptables de l'entreprise. Analyser la rentabilité et la situation financière de son entreprise.
Savoir organiser le travail et manager son personnel. Analyser les dysfonctionnements et mettre en oeuvre les actions correctives.
Intégrer les principes du droit du travail dans la relation de travail.
Maîtriser la fonction maître d'apprentissage . Bien intégrer la réglementation et les principes de fonctionnement de l'alternance.
Acquérir les bases pour converser et échanger dans la vie privée et professionnelle.

Description de la formation

Une série de modules indépendants les uns des autres et validés par un examen.
Partie générale (Module A : Fonction entrepreneuriale (49h) ; Module B : Fonction commerciale (56h) ; Module C : Fonction économique et financière d'une entreprise artisanale (84h) ; Module D : Fonction gestion des ressources humaines (42h) ; Module E : Fonction formation, accompagnement de l'apprenant (56h) ; Module Communiquer à l'international (42h)),
Partie professionnelle: module professionnel de boulanger 190h

Conditions d'accès

Titulaires d'un diplôme de niveau IV dans le métier concerné OU
Titulaires d'un niveau V et faisant état de 3 ans d'expérience professionnelle (hors temps d'apprentissage) dans l'activité et satisfaisant à un entretien de positionnement OU
Si non titulaires d'un niveau V, 5 ans d'expérience professionnelle (hors temps d'apprentissage) dans l'activité et satisfaisant à un entretien de positionnement.

Validation

Boulanger (BM);Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Direction de petite ou moyenne entreprise (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

CMA de Paris
72 Rue de Reuilly
Paris - 12ème

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