Ferme la recherche

Boucher (BP)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 3290 heures
En entreprise 2380 heures
En centre 910 heures

Session

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Montauban (82)
+ autres sessions
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2022  - Montauban (82)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2023  - Montauban (82)

Objectif de la formation

Le titulaire du BP boucher est un ouvrier hautement qualifié capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il assure diverses fonctions : il commande, réceptionne et stocke les carcasses et les viandes. Il sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Il choisit les fournisseurs, négocie avec eux et passe les commandes.
Il maîtrise les opérations de transformation de la viande : il découpe les carcasses, les désosse et les sépare. Il pare et épluche les viandes, les prépare pour la vente (ficelage, bardage ).
Il prend en charge l'agencement du point de vente et la présentation des produits. Il accueille et conseille les clients, conditionne leurs achats et encaisse les ventes.
Il contrôle les stocks et calcule les rendements. Il peut être amené à encadrer du personnel. Enfin, il entretient les locaux et travaille en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Le diplômé débute comme ouvrier très qualifié dans une entreprise artisanale, de commerce de gros ou de demi
- gros. Avec une solide expérience, il pourra créer ou reprendre une entreprise.
En cours de rénovation.

Validation

BP

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boucherie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
Validez vos acquis

Ecole des métiers CFA Tarn et Garonne

Lieu de formation

11 rue Ernest Mercadier
ZI nord
Montauban

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

11 rue Ernest Mercadier
ZI nord
82000, Montauban

Toutes les formations et avis pour Ecole des métiers CFA Tarn et Garonne