Ferme la recherche

BM Boucher (e) charcutier (e) traiteur (se)

Descriptif

Session

du 30 sept. 2020 au 01 juil. 2021  - Eschau (67)
du 30 sept. 2020 au 01 juil. 2021  - Eschau (67)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Domaine professionnel :
- Conseiller le/la client (e) sur des produits de boucherie, charcuterie, traiteur.
- Préparer et organiser la production bouchère, charcutière, traiteur en la rationalisant.
- Superviser et maîtriser tous types de travaux bouchers et les fabrications charcutières et traiteurs dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Contrôler la production du laboratoire.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité dans le respect de la législation en vigueur.Domaine managérial :
- Créer, reprendre et développer une entreprise de boucherie charcuterie traiteur en s'appuyant sur un réseau de partenaires et de professionnels institutionnels.
- Promouvoir l'entreprise de boucherie charcuterie traiteur en élaborant une stratégie commerciale et en identifiant les moyens d'actions commerciales et de communications adaptées.
- Analyser la santé financière d'une entreprise, mesurer sa rentabilité et proposer des solutions correctives et/ou de développement de l'activité.
- Piloter au quotidien la rentabilité de l'entreprise de boucherie charcuterie traiteur.
- Gérer les Ressources Humaines (GRH) de l'entreprise de boucherie charcuterie traiteur en respectant les principes de droit du travail.
- Former et accompagner l'apprenant (e) en apprentissage dans le métier de boucher (e) charcutier (e) traiteur (se).
- Échanger en langue étrangère dans l'exercice du métier de boucher (e) charcutier (e) traiteur (se).

Description de la formation

Information non disponible.

Conditions d'accès

Selon profil et en fonction des diplômes.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA d'Eschau

Lieu de formation

21 RUE DES FUSILIERS MARINS
Eschau

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

21 rue des Fusiliers Marins BP 30415 Eschau
67114, Eschau

Toutes les formations et avis pour CFA d'Eschau