Ferme la recherche

Bases de cuisine niveau 1 initiation

Descriptif

Session

du 13 déc. 2021 au 16 déc. 2021  - Illkirch Graffenstaden (67)
du 13 déc. 2021 au 16 déc. 2021  - Illkirch Graffenstaden (67)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

S'initier aux différentes techniques professionnelles de base nécessaires à une activité de cuisinier :
- découpes et cuissons élémentaires des viandes et poissons, - connaissances de base sur les potages, les oeufs et les légumes,- réalisations sucrées de crèmes et de pâtes.

Description de la formation

* Organisation du poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité * Utilisation du vocabulaire professionnel et des fiches techniques * Connaissance des matériels et équipements * Connaissances des critères de qualité d'achat des produits * Maîtrise des techniques :
- préparation préliminaire : épluchage, taillage, découpage
- cuisson
- assaisonnements
- garniture
- potages et oeufs
- sauces
- réalisations sucrées de base (pâtes, crèmes, biscuits)

Conditions d'accès

Aucun pré requis

Validation

attestation de suivi ou de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CEFPPA

Lieu de formation

4 rue Eugénie Brazier
Illkirch Graffenstaden

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

4 rue Eugénie Brazier
67400, Illkirch-Graffenstaden

Toutes les formations et avis pour CEFPPA