Ferme la recherche

Bar et cocktail, flair bar et free pouring

Descriptif

Durée de la formation

Durée 35 heures
En centre 35 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - St Raphaël (83)
du 01 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - St Raphaël (83)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Développer l'attractivité commerciale de son bar et l'animer avec le flair bar et le free pouring
- Optimiser le temps de production dans le respect des fiches techniques des drinks et de la qualité du produit fini désiré
- Augmenter la rentabilité horaire de la masse salariale par la maîtrise des techniques de service multi
- order (jusqu'à 5 drinks différents simultanément)

Description de la formation

Les caractéristiques du Free Pouring
- Etude et analyse des ustensiles de travail pour en comprendre le bon fonctionnement
- Analyse des différentes techniques de verse et mesures
- Les unités de mesure
- Le counting system
- Mise en place du poste de travail
- Fiche technique des drinks
- Analyse détaillée des différentes techniques en situation de travail simulée
- Travailler des deux mains simultanément et application simultanée de techniques différentes
- Initiation au SHOW FLAIR
- Animation du barman acrobatique appelé Flair bartender
- Flair Bar les gestes de base

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

ateliers pratiques et theorie
0
pas d alternance
35
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs - Antenne Saint Raphaël - PROM'HOTE - IFITEL

Lieu de formation

142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
St Raphaël

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
83700, Saint-Raphaël

Toutes les formations et avis pour Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs - Antenne Saint Raphaël - PROM'HOTE - IFITEL