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Bac Professionnel cuisine

Descriptif

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Verdun (55)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Verdun (55)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Préparer à l'obtention du diplôme Bac Professionnel cuisine.Le/la titulaire de ce diplôme est un/une professionnel (le) qualifié (e), opérationnel (le) dans les activités de cuisine.Il/elle maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.Il/elle participe à l'approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs.Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts.Il/elle peut exercer son activité dans des contextes diversifiés : restauration traditionnelle, thématique ou collective.Il/elle est apte à animer une équipe.Il/elle intègre à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien
- être.

Description de la formation

Bloc de compétences n 1 : TechnologieBloc de compétences n 2 : Sciences appliquéesPrévention santé environnement
- Conduire une démarche d'analyse de situations en appliquant la démarche de résolution de problème.
- Analyser une situation professionnelle en appliquant différentes démarches : analyse par le risque, par le travail, par l'accident.
- Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques et économiques.
- Proposer et justifier les mesures de prévention adaptées.
- Proposer des actions permettant d'intervenir efficacement face à une situation d'urgence.Économie Droit.Mathématiques.Langue Vivante 1 (LV1).Langue Vivante 2 (LV2).Français.Histoire
- Géographie et Enseignement moral et civique.Éducation Physique et Sportive (EPS).

Conditions d'accès

Sortir de 3ème.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Le calendrier d'alternance est défini entre le lycée et l'entreprise.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA Lorraine Ouest

Lieu de formation

12 Avenue du Président Kennedy
Verdun

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Centre de formation

77 Boulevard Raymond Poincaré
GRETA
55000, Bar-le-Duc

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