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Bac Professionnel boulanger (e) pâtissier (e)

Descriptif

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Verdun (55)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Verdun (55)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le/la titulaire de ce diplôme maîtrise les techniques professionnelles liées aux activités du métier, de l'achat des matières premières jusqu'à leur commercialisation.Il/elle travaille dans le commerce alimentaire artisanal, dans une moyenne ou grande surface ou dans les laboratoires de la grande distribution.Il/elle sait choisir les matières premières, organiser les étapes de fabrication, suivre la transformation jusqu'au produit fini.Il/elle peut fabriquer des pains, des pâtes, des petits fours, des crèmes sauces et coulis, du chocolat de couverture, des produits traiteurs....Il/elle sait réaliser des cuissons, assembler, décorer, réaliser des finitions.Il/elle participe également au conditionnement, à l'étiquetage, à la commercialisation.Il/elle connait les techniques d'approvisionnement, de commercialisation, de vente, la démarche qualité : respect des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail...

Description de la formation

Technologie professionnelle.Sciences appliquées.Pratique professionnelle prenant en compte la formation en milieu professionnel.Environnement économique, juridique et management.Projet professionnel.Mathématiques.Langue Vivante (LV).Français.Histoire
- Géographie et Enseignement moral et civique.Éducation artistique
- Arts appliqués.Éducation Physique et Sportive (EPS).

Conditions d'accès

Sortir de 3ème.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Le calendrier est défini entre le lycée et l'entreprise.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA Lorraine Ouest

Lieu de formation

12 Avenue du Président Kennedy
Verdun

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Centre de formation

77 Boulevard Raymond Poincaré
GRETA
55000, Bar-le-Duc

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