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Bac pro technicien conseil vente en alimentation option produits alimentaires

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1900 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 01 juil. 2022  - Pontarlier (25)
+ autres sessions
du 02 sept. 2019 au 01 juil. 2022  - Pontarlier (25)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2023  - Pontarlier (25)
du 01 sept. 2021 au 31 août 2024  - Pontarlier (25)

Objectif de la formation

Le titulaire de ce bac pro gère les produits frais, ultrafrais et surgelés, les produits traiteur ou de fabrication fermière, artisanale ou industrielle. Il organise la conservation, la transformation et la préparation des produits depuis la réception jusqu'à la vente. Le maintien de la qualité repose sur ses connaissances technologiques. Des capacités d'animateur lui sont également demandées pour mettre en oeuvre des propositions de promotion. Il suit et applique les réglementations relatives aux produits, aux points de vente, aux consommateurs et à l'environnement. Il connaît les méthodes de production et les divers types de qualification des produits et en informe les clients.Ce technicien peut occuper un poste de vendeur
- conseil, second de rayon, adjoint de rayon, adjoint au manager de rayon. Il est donc placé sous la responsabilité soit d'un chef de rayon en grande surface, soit du directeur ou de gérant de magasin en très petite, petite ou moyenne surface. Son degré de responsabilité et d'autonomie est donc variable.Avec de l'expérience et une formation complémentaire, il pourra accéder à un poste de responsable de rayon ou de gérant de magasin.

Description de la formation

Enseignements professionnelsProduits alimentaires : biologie, biochimie ; étude du marché de l'alimentaire et de l'évolution des modes de consommation alimentaire.Mercatique : connaissance du marché, élaboration d'une démarche mercatique.Connaissance de l'entreprise : fonctionnement et vie de l'entreprise, enseignements juridiques.Gestion commerciale : approvisionnement des rayons (achats, livraisons), outils de la gestion commerciale (gestion de trésorerie ou calcul du chiffre d'affaires d'un rayon), documents commerciaux, organisation du travail dans le rayon, réglementation commerciale et du secteur.Techniques de vente : négociation commerciale, suivi des ventes, organisation d'animations commerciales et de promotions, langue étrangère.

Conditions d'accès

Aucune condition spécifiqiue

Validation

CCF/Examen

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Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Aucune modalité pédagogique particulière.L'apprenant doit présenter son contrat d'apprentissage signé par l'employeur.
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Calendrier à définir
3 annee. Durée variable en entreprise.
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