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BAC PRO cuisine (Apprentissage possible)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1875 heures
En centre 1875 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 30 juin 2023  - Siorac de Ribérac (24)
+ autres sessions
du 01 janv. 2020 au 30 juin 2023  - Siorac de Ribérac (24)
du 01 janv. 2020 au 30 juin 2023  - Siorac de Ribérac (24)
du 01 janv. 2021 au 30 juin 2024  - Siorac de Ribérac (24)
du 01 janv. 2021 au 30 juin 2024  - Siorac de Ribérac (24)

Objectif de la formation

Le titulaire du BAC PRO Cuisine est un professionnel très qualifié dans les activités de production culinaire.
A l'issue de votre formation, vous serez capable de :
- organiser la production culinaire
- gérer une équipe et l'animer
- gérer les approvisionnements
- gérer la communication et les démarches commerciales
- veiller à la qualité des produits et du service

Description de la formation

Formation professionnelle et technique alternée
entreprise/centre de formation
- Durée : 3 ans
- 18 semaines de formation au CFA par an
- Le reste en entreprise
Enseignement général #0x09#Enseignement technique et professionnel
-Français
-Mathématiques
-Anglais
-Histoire
- Géographie
- Education Civique
-Arts appliqués et culture artistique
-Prévention Santé Environnement
-Sciences appliquées
-Education physique et sportive #0x09#-Organisation et production culinaire
Organisation la production
Maîtriser les bases de la cuisine
Dresser et distribuer les préparations
-Communication et commercialisation
Communiquer au sein d'une équipe
Communiquer avec la clientèle
-Animation et gestion d'équipe
Animer une équipe
Optimiser les performances de l'équipe
-Gestion
Recenser les besoins d'approvisionnements
Contrôler les stocks
Poursuite d'études
BTS Hôtellerie Restauration
Mentions complémentaires :
- Accueil
- Réception
- Organisateur de Réception
Brevets professionnels : Cuisinier, Restaurant, Sommelier, ...

Conditions d'accès

Sortie 3eme - CAP

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

MFR DU RIBERACOIS

Lieu de formation

La Gare
Siorac de Ribérac

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Centre de formation

La Gare
24600, Vanxains

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