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Bac pro cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1685 heures
En entreprise 1127 heures
En centre 558 heures

Session

du 01 sept. 2020 au 30 juin 2021  - St Cloud (92)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2021  - St Cloud (92)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine. Il maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Il participe à l'approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts. Il peut exercer son activité dans des contextes diversifiés ; restauration traditionnelle, thématique ou collective. Il est apte à animer une équipe.
Il intègre à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien
- être.

Description de la formation

Gestion appliquée
- présentation du dossier professionnel
- pratique professionnelle
- Prévention Santé Environnement
- Technologie
- Sciences appliquées
- Mathématiques
- Anglais
- Français Histoire
- Géographie, Éducation civique
- Éducation artistique
- Arts appliqués. Espagnol LV2 (option).

Conditions d'accès

Être titulaire de préférence d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel ou du CAP Cuisine ou CAP Agent Polyvalent de Restauration.

Validation

Bac pro cuisine;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Greta 92

Lieu de formation

GRETA 92 / Lycée Santos Dumont
39 Rue Pasteur
St Cloud

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Centre de formation

Greta des Hauts-de-Seine 92
41 Rue des 3 Fontanot
92000, Nanterre

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