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Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole

Descriptif

Durée de la formation

Durée 4935 heures
En entreprise 3115 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 30 juin 2022  - Beaune (21)
+ autres sessions
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2022  - Beaune (21)
du 01 sept. 2020 au 30 juin 2023  - Beaune (21)

Objectif de la formation

Le titulaire de l'emploi doit maîtriser les techniques de production de la vigne et le processus de vinification, allier la connaissance des sols et du climat aux attentes des clients dont il doit connaître les modes de consommation. Il assure une veille importante sur les réseaux de distribution, les méthodes de publicité et les innovations.Le titulaire du diplôme implante les nouvelles vignes, réalise tous les travaux du sol et sur le végétal depuis la taille en hiver jusqu'aux vendanges. Il vérifie l'entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les personnels (salariés, saisonniers) lors des travaux de taille et/ou de récolte.Il assure en plus la conduite du processus de vinification, l'élaboration, l'assemblage, la conservation et la commercialisation de sa production.Il peut organiser les vendanges, conduit le processus de vinification, élabore et assemble les vins. Il intervient sous la responsabilité de l'oenologue, dès l'entrée du raisin à la cave jusqu'à sa mise en bouteille.

Description de la formation

EU 01. Langue française, langages, éléments d'une culture humaniste et compréhension du mondeEU 02. Langue et culture étrangèresEU 03. Motricité, santé et socialisation par la pratique des activités physiques, sportives, artistiques (APSA)EU 04. Culture scientifique et technologiqueEU 05. Choix techniquesEU 06. Pilotage de l'entrepriseEU 07. Pratiques professionnellesUfac 01. Epreuve facultative n 1Ufac 02. Epreuve facultative n 2Ufac 03. Engagement citoyen

Conditions d'accès

Conditions différentes selon le profil de la personne : contacter le CFA.

Validation

CCF/Examen

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Arboriculture et viticulture (voir la fiche métier)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Les modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
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L'alternance est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.
3 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
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Lieu de formation

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