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Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole

Descriptif

Durée de la formation

Durée 24 heures
En centre 24 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 août 2019 au 31 déc. 2020  - Rosans (05)
du 01 août 2019 au 31 déc. 2020  - Rosans (05)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Préparer l'Unité d'Enseignement : Pratiques professionnelles du Bac Pro CGEA en mobilisant les capacités professionnelles attendues C7/C8 et C11
- Savoir produire des Huiles Essentielles et des hydrolats dans un cadre artisanal
- Savoir dimensionner son installation en fonction de son projet
- Avoir les bases pour conseiller sa clientèle et réussir sa commercialisation

Description de la formation

Jour 1 - Les bases du métier de cueilleur, producteur distillateur :
Appréhender le travail physique, la relation à la terre et à la plante, notion d'ergonomie.
Adapter un projet professionnel avec son projet de vie.
Les plantes à distiller : choix des plantes en fonction des objectifs, du projet de chacun/ l'importance du mode de production (culture et cueillette) sur la qualité des produits
Récolte, stockage, préparation des plantes en vue de la distillation
Observations sur le terrain et récoltes (en fonction de la météo et de la maturité) des plantes à distiller le lendemain
Conception et dimensionnement d'un atelier de distillation:
o type de matériel selon le projet,
o montant des investissements,
o organisation du travail,
Jour 2 : La distillation
Les grands principes de la distillation
Le principe technique
La qualité de l'eau
La pratique de la distillation
Deux tailles d'alambic sont utilisés : un avec une cuve de 50 litres, adapté pour ceux qui démarrent avec une petite installation ou qui souhaitent produire uniquement des hydrolats dans un premier temps, et un alambic avec une cuve de 450 litres, pour les projets axés sur la production d'HE.
La première distillation est réalisée dans un alambic avec une capacité (cuve) de 450 litres. Elle permet de se familiariser avec le principe de la distillation.
Explications techniques suivies d'une mise en pratique sous le contrôle du formateur
- le broyage,
- le remplissage de la cuve,
- le passage,
- la surveillance,
- la filtration,
- la décantation
La 2de distillation est réalisée dans un alambic de 50 litres. les stagiaires sont en autonomie.
L'ergonomie au travail sera abordée le matin via des exercices et tout au long de la journée ensuite
Jour 3 - Réussir la commercialisation d'HE et d'hydrolats
Connaitre les usages pour conseiller le client
- les usages des HE et hydrolats
- le conseil au client
La réglementation en matière de conseil et vente des produits de la distillation
Calcul de marges
Le choix des circuits de commercialisation
Bilan

Validation

Certification

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Elevage bovin ou equin (voir la fiche métier)

Elevage de lapins et volailles (voir la fiche métier)

Elevage ovin ou caprin (voir la fiche métier)

Elevage porcin (voir la fiche métier)

Polyculture, elevage (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

La pédagogie par l'action : chaque participant, en pratiquant, s'approprie avec une grande rapidité, l'environnement, le contexte professionnel, le vocabulaire et les termes techniques du
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Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Elevage bovin ou equin » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

La Rivière des Arômes
Rosans

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Centre de formation

3 rue des Templiers
12100, Millau

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