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Bac pro commercialisation et services en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1820 heures
En entreprise 1155 heures
En centre 665 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 07 sept. 2020 au 02 juil. 2021  - Villepinte (93)
+ autres sessions
du 07 sept. 2020 au 02 juil. 2021  - Villepinte (93)
du 07 sept. 2020 au 02 juil. 2021  - Villepinte (93)
du 07 sept. 2020 au 02 juil. 2021  - Villepinte (93)
du 06 sept. 2021 au 01 juil. 2022  - Villepinte (93)
du 06 sept. 2021 au 01 juil. 2022  - Villepinte (93)
du 06 sept. 2021 au 01 juil. 2022  - Villepinte (93)

Objectif de la formation

Accueillir et prendre en charge la clientèle de restaurant
Conseiller en utilisant une argumentation commerciale
Assurer les différentes formes de service en vigueur
Participer à l'élaboration des accords mets boissons
Mesurer la satisfaction de la clientèle et participer à la fidélisation
Organiser des prestations
Planifier son travail et celui de son équipe selon le type de prestation
Evaluer le travail de son équipe
Participer à l'évaluation et à la formation de son équipe
Prévoir et planifier des commandes et des livraisons
Gérer les coûts matières
Gérer les ventes
Avoir une gestion prévisionnelle
Prendre en compte l'environnement et le développement durable
S'adapter aux modes de consommation

Description de la formation

Former des serveurs qualifiés pouvant assumer des postes à responsabilités dans des brasseries, des restaurants ou des établissements hôteliers.
Programme de la formation :
Travaux pratiques et technologie de Restaurant
Sciences appliquées, Prévention Santé Environnement
Économie, Gestion appliquée, Droit, Communication
Enseignement général (Français, Histoire Géographie, Mathématiques, 2 Langues Vivantes, EPS, Informatique)

Conditions d'accès

Motivation pour le secteur professionnel.

Validation

Bac pro commercialisation et services en restauration;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management du service en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Management du service en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Centre européen de formation en alternance et d'apprentissage de l'industrie hôtellière et du tourisme

Lieu de formation

CEFAA
1 Avenue Jean Fourgeaud
Villepinte

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Centre de formation

CEFAA
22 Rue d'Anjou
75008, Paris 8e

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