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Bac pro Commercialisation et service en restauration

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2021 au 15 juil. 2023  - Nancy (54)
du 01 sept. 2021 au 15 juil. 2023  - Nancy (54)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Savoir réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets...), organiser le service des plats et des boissons.
Etre capable de coordonner l'activité d'une équipe.
Recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks.
Savoir s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.
Adopter une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.

Description de la formation

Enseignements professionnels
Une partie du programme de ce bac pro est commune à celui du bac pro cuisine.
- Communication, démarche commerciale et relation clientèle :
- Organisation et services en restauration
- Animation et gestion d'équipe
- Gestion d'exploitation et des approvisionnements
- Démarche qualité en restauration

Conditions d'accès

Positionnement en fonction du parcours et des acquis antérieurs

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management du service en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA Lorraine Centre

Lieu de formation

468 rue de Vandoeuvre
Nancy

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

.29 rue des Jardiniers
54000, Nancy

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