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Bac pro boulanger pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 01 sept. 2021 au 30 juin 2024  - Eragny sur Oise (95)
+ autres sessions
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2024  - Eragny sur Oise (95)
du 01 sept. 2022 au 30 juin 2025  - Eragny sur Oise (95)

Objectif de la formation

Le coeur de métier des boulangers et pâtissiers est la fabrication de produits sucrés et salés. Ils déterminent les quantités nécessaires de matières premières, choisissent les techniques de fabrication adaptées et soignent la présentation des produits. Le titulaire du baccalauréat professionnel peut être autonome dans l'organisation de l'approvisionnement en matières premières et de la production. Il a acquis des savoir
- faire en cuisine et sait confectionner des produits traiteurs. Il a également des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe.
Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l'industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant.

Description de la formation

- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées/Prévention Santé environnement
- Gestion
- Arts appliqués
- Anglais
- Espagnol (LV2 obligatoire)
- Français/Histoire
- Géographie/Éducation Civique
- Mathématiques
- Éducation Physique et Sportive
- Enseignement général lié à la spécialité
- Accompagnement personnalisé

Conditions d'accès

Niveau 3 (CAP, BEP, CFPA du premier degré).

Validation

Bac pro boulanger pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage

Lieu de formation

77 Rue de Pierrelaye
Eragny sur Oise

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Centre de formation

19 Avenue du Centre
78280, Guyancourt

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