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Bac pro boulanger pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures
En centre heures

Session

du 05 sept. 2019 au 03 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
du 05 sept. 2019 au 03 juin 2022  - Paris - 19ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Les actions de formations mobilisent les connaissances sur les procédures d'hygiène en vigueur dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie et en production Traiteur.
-Appréhender les facteurs de réussite des techniques spécifiques.
-Déterminer les techniques à mettre en oeuvre selon les productions.
-Identifier les critères de choix importants des matières d'oeuvre.
-Mobiliser les connaissances commerciales afin de participer aux actions de développement de l'entreprise.

Description de la formation

Technologie et pratique professionnelle en laboratoire : 45% pâtisserie, 45% boulangerie, 10% traiteur, Sciences Appliquées, Prévention Santé et Environnement, Environnement Économique et Juridique, Communication et Commercialisation, Français, Mathématiques, Histoire
- Géographie, Anglais, Projet professionnel, Art appliqué, EPS.

Conditions d'accès

Maîtrise du français : lu parlé et écrit.

Validation

Bac pro boulanger pâtissier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Boulangerie - viennoiserie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

19 Rue Goubet
Paris - 19ème

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Centre de formation

19 Rue Goubet
75019, Paris 19e

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