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Bac pro bio-industries de transformation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1450 heures
En entreprise 350 heures
En centre 1100 heures

Session

du 07 sept. 2020 au 05 juil. 2021  - Yvetot (76)
+ autres sessions
du 07 sept. 2020 au 05 juil. 2021  - Yvetot (76)
du 30 août 2021 au 01 juil. 2022  - Yvetot (76)

Objectif de la formation

Le titulaire de ce bac pro commande et coordonne les opérations de production sur des installations automatisées. Il applique un planning de fabrication, contrôle les installations, met en service le matériel et veille à son bon fonctionnement. Il surveille la fabrication des produits. Par ailleurs, il maîtrise les opérations prescrites dans le cadre d'un système d'assurance qualité et participe à l'optimisation de la production.
Le diplômé peut travailler dans divers secteurs industriels : agroalimentaire, produits pharmaceutiques, cosmétiques et parfumerie.

Description de la formation

Enseignements professionnels
- Connaissance des produits et des matières premières : biochimie, microbiologie, étude des aliments (lait, viande, végétaux...), mécanisme d'évolution des produits (oxydation, brunissement...), travaux pratiques appliqués aux techniques d'extraction, de prélèvement d'échantillons, de fractionnement et d'identification des principaux constituants de la matière vivante.
- Processus technologiques : cours théoriques et travaux pratiques appliqués aux opérations unitaires (fractionnement, séparation, mélange...), calcul de bilan de matière, contrôles sur les matières premières et sur les produits pendant et en fin de fabrication. L'enseignement est basé sur des exemples concrets comme la fabrication d'un fromage ou de biscuits, d'un produit d'hydratation de la peau, de comprimés.
- Génie industriel : étude des opérations unitaires rencontrées dans les trois secteurs des bio
- industries d'un point de vue technique (réseaux de distribution des fluides, production et distribution de la vapeur, du froid, automatismes, transferts thermiques, lecture et élaboration d'un schéma technique, traitement des eaux, maintenance).
- Hygiène
- qualité-sécurité-environnement : réglementation, hygiène, nettoyage et désinfection, la règle des 5 M, prévention des risques et des accidents, démarche qualité, tri et traitement des déchets.
- Gestion : organisation de l'entreprise, organisation de chantier.

Conditions d'accès

Diplôme de niveau V ou scolarité y conduisant

Validation

Diplôme du ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Bac
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production chimique ou pharmaceutique (voir la fiche métier)

Pilotage d'installation energetique et petrochimique (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation individualisée
0
10 mois
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

EPLEFPA de la Seine-Maritime

Lieu de formation

Allée du Lycée Agricole
BP 30059
Yvetot

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Centre de formation

Lycée Agricole
Route de Caudebec - Auzebosc
BP 218
76196, Yvetot

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