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Augmenter ses ventes grâce au Yield Management

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 04 nov. 2020 au 05 nov. 2020  - Nice (06)
+ autres sessions
du 04 nov. 2020 au 05 nov. 2020  - Nice (06)
du 16 déc. 2020 au 17 déc. 2020  - Cannes (06)

Objectif de la formation

o Acquérir un bon niveau de savoir
- faire métier sur les principes et méthodes du Revenue Management afin d'être en position constante d'optimisation du chiffre d'affaires
o S'entraîner à maîtriser les 6 piliers du RM et les leviers d'optimisation
o Se préparer à la mise en place de l'optimisation dans son hôtel et bâtir son plan d'action

Description de la formation

o Introduction au Yield Management
Principe de base, historique et technique du Yield Management
Comprendre les mécanismes du Yield management
Rappel sur les mots clés et le vocabulaire
o Mise en place du Yield Management
Les différentes étapes de mise en place
Les indicateurs de performance : calcul & analyse
Collecte et analyse des historiques
Le pricing : structurer ces grilles tarifaires
La segmentation
Les scénarios jours
o Les leviers opérationnels
Construire le calendrier événementiel : saisonnalité et jour de semaine
Gérer l'Overbooking
Connaître les techniques de vente : upselling et crosselling
Contrôler les durées de séjour
Gérer le remplissage et les tarifs réduits
Optimiser les revenus annexes
Identifier et réaliser le relevé des prix de sa concurrence
o La budgétisation et l'analyse des performances
Construire des outils d'analyse et de reporting
Préparer un prévisionnel d'activité
o Mettre en place une culture yield au sein de l'établissement
Optimisation des ressources humaines
Faire adhérer les équipes : définir les règles et proposer des outils
o Exploiter les différents canaux de distributions
Pilotage de la distribution
Connaissance des différents OTA
o Conclusion : Méthodologie de mise en oeuvre et plan d'actions par hôtel

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Elaboration de plan media (voir la fiche métier)

Strategie commerciale (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs - Antenne Saint Raphaël - PROM'HOTE - IFITEL