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Attestation de formation de base à l'hygiène

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Montpellier (34)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Montpellier (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Connaître et mettre en place les bonnes pratiques du paquet hygiène.
- Savoir présenter un PMS en cas de contrôle.
- Savoir réagir et prendre les bonnes décisions en cas de non
- conformité.

Description de la formation

- Les points de contrôles des services officiels
- La composition du PMS
- Quelles sont les bonnes pratiques garantissant la sécurité des aliments ?
- L'analyse des 5 M et de l'environnement
- Les principaux dangers et les moyens de maîtrise
- Comment gérer une anomalie technique et d'alerte produit ?
- Comment mettre en place sa traçabilité, la conserver en répondant aux règlementations ?

Conditions d'accès

Pas de prérequis spécifique.Formation destinée aux salariés, managers et dirigeants d'un établissement à prédominance alimentaire.

Validation

Attestation de formation de base à l'hygiène

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Equipage de la navigation maritime (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
1 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Benoît CUAU

Lieu de formation

Montpellier
Montpellier

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Centre de formation

7 chemin des chênes
34400, Saturargues

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