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Assurer la conduite d'un atelier de production de légumes et de transformation des produits végétaux

Descriptif

Durée de la formation

Durée 140 heures
En centre 140 heures

Session

du 07 févr. 2022 au 06 mai 2022  - Mirabel (07)
du 07 févr. 2022 au 06 mai 2022  - Mirabel (07)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Assurer la conduite technique d'un atelier de production de légumes.

Description de la formation

Partie maraîchage
-
Réalisation des travaux avant la mise en place d'une culture maraîchère : travail du sol, réalisation d'opérations de travail du sol avant la mise en place d'une culture maraîchère.
- La conduite technique d'un atelier : la fertilisation, l'assolement, les rotations de culture, connaissance des principaux ravageurs et adventices des cultures et la maîtrise de leur prolifération, réalisation des itinéraires techniques.
- Mise en place d'une irrigation pour son atelier : équipements nécessaires, les coûts relatifs à un chantier d'irrigation, mise en place d'un système d'irrigation, utilisation de l'eau au regard de la réglementation.
- Raisonnement de la mise en place d'un atelier de production de légumes : connaissance de la filière et de ses acteurs, références technico
- économiques, simulations de cultures.
- Réalisation de travaux de mise en place d'une culture maraîchère : semis en pleine terre, semis sous serres, mottage, plantation.
Partie transformation des produits
- La conduite technique d'une transformation et la mise en oeuvre des opérations liées à la conduite d'un atelier : technologies des fabrications, fabrications : gelées, confitures, sorbets, jus de fruits, nectars, sirop, chutney, soupes, lactofermentation.
- La conduite de l'atelier de transformation et l'agencement des locaux de fabrication et de stockage : les locaux de fabrication et de stockage, réglementation, choix des modalités de transformation (cuma, à façon, atelier collectif...).
- Le suivi technique et économique de l'atelier.
- L'évaluation de l'opportunité de la mise en place d'un atelier de transformation sur l'exploitation.

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Aide agricole de production legumiere ou vegetale (voir la fiche métier)

Horticulture et maraichage (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Centre de formation CFPPA Le Pradel

Lieu de formation

1062 chemin du Pradel
Mirabel

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1062 chemin du Pradel
07170, Mirabel

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