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Assistant d'exploitation Pyrénées Atlantiques

Descriptif

Session

du 04 oct. 2021 au 03 mars 2022  - Pau (64)
+ autres sessions
du 04 oct. 2021 au 03 mars 2022  - Pau (64)
du 06 janv. 2022 au 17 juin 2022  - Anglet (64)

Objectif de la formation

La présente consultation cible des actions devant répondre à un besoin de qualification et/ou de compétences des entreprises et des publics visant à faciliter l'insertion professionnelle et le retour à l'emploi durable.

Description de la formation

Module 1 Accueil / Positionnement
- Le CQP ASSISTANT D'EXPLOITATION SPÉCIALISATIONS RESTAURATION ET HÉBERGEMENT
Le référentiel Les différents BLOCS DE COMPETENCES
Confirmer son parcours individuel de formation (allègement, équivalence)
Déroulé Pédagogique de la formation
Présentation du contenu de la formation détaillé
Alternance objectif des stages en entreprise
Anticipation réflexion cibles lieux de stage potentiel
Livret de suivi de l'apprenant
- 14 h

Module 2 : (BLOC 1) Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Les qualités intellectuelles (correction du langage et de l'expression, culture générale, connaissance du territoire)
Les qualités morales (comportements appropriés de prise de contact et de service, prise de congé)
Les qualités professionnelles (le port de la tenue, propreté, postures à adopter et à proscrire
La communication avec le client (les enjeux d'une bonne communication, le rôle de l'émetteur et du récepteur, l'écoute et la reformulation, La circulation de l'information)
Soft skills, les relations avec l'équipe et la
hiérarchie(respect des consignes, communication interne équipe
- 28 h

Module 3 : (BLOC 2) Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
- Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client.
Le stress et l'agressivité (réaction physique, réaction morale)
Le traitement de l'objection, identification de la demande
Le traitement de la réclamation: analyse factuelle et objective du contexte et de la situation
Recueil des éléments probants
L'évitement du conflit: manifestation de l'intérêt et écoute du client
La gestion du conflit (images et réalité, les différents comportements client et les réactions adéquates)
Les outils de gestion de conflit et son désamorçage
Rechercher, traiter, transmettre
- 28 h

Module 4 : (BLOC 4) Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
- Procéder à l'approvisionnement des marchandises
L'approvisionnement : règles principales
L'inventaire des produits & des marchandises : quantité, réapprovisionnement.
La commande : bon de commande, adaptation produits/besoins/clientèle
La traçabilité des produits : les normes, les critères
Les documents de Livraison : Bons de commandes, Bons de réception, Facture
Participer à l'achat de marchandises ou de produits
Les circuits d'achat : règles d'approvisionnement, critère de traçabilité, nature de l'activité des circuits, choix des fournisseurs
Les bases de gestion commerciale
- 35 h

Module 5 : (BLOC 6) Assurer la sécurité des personnes & des lieux Dont SST
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients
Vérification du fonctionnement des installations, du matériel, espaces de circulation
La signalétique: sortie de secours, accès
Les EPI et dispositifs de sécurité individuelle et collective
Les consignes de sécurité : appliquer les règles de sécurité
S

Conditions d'accès

Les pré-requis obligatoires liés à la certification seront précisés et détaillés dans la réponse de l'organisme de formation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

INFA AQUITAINE

Lieu de formation

36 de Liège 36 de Liège
Pau

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Centre de formation

Beausoleil 1 chemin du Plantey
33170, Gradignan

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