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APPLIQUER LES MESURES DE LA LOI EGALIM EN RESTAURATION COLLECTIVE

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 18 avril 2021 au 31 déc. 2023  - Gémenos (13)
du 18 avril 2021 au 31 déc. 2023  - Gémenos (13)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Maîtriser la réglementation relative à la loi EGALIM pour le secteur de la restauration
Déterminer et mettre en oeuvre des actions permettant de répondre à la réglementation
Evaluer l'efficacité des actions, déterminer et mettre en place des actions correctives et des actions d'amélioration

Description de la formation

Accueil
Accueil et présentation.
Évaluation théorique (questionnaire d'une page) pour déterminer le niveau des stagiaires.
Positionnement et attentes des stagiaires
Mise en oeuvre
La loi EGALIM décryptage et explications : Qui sont les Etats Généraux de l'Alimentation et quelle est
leur mission. Date d'entrée en vigueur de la loi et chapitres de la loi.
Quels impacts pour la restauration collective ? Qui est impacté par la loi EGALIM ? Quelles sont les
mesures à mettre en oeuvre et leurs dates d'entrée en vigueur.
Quelles solutions pour mettre en oeuvre ces mesures ? mettre en place des solutions pour répondre
aux mesures imposées par la loi Egalim (exemple de solutions, mise en application, vérification de
l'efficacité des mesures)
Conclusion
Débriefing, critiques et auto critiques constructives.
Évaluation de fin de formation.
Remise des attestations de formation.

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Modalités techniques, pédagogiques et d'encadrement :
1. Modalités techniques : Formation à distance : des codes d'accès à distance aux modules de formation
sont remis au stagiaire af
0
1 jour
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Afc Groupe

Lieu de formation

30 avenue du Château de Joucques
A21 Espace Sainte Baume
Gémenos

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Centre de formation

30 avenue du Château de Joucques
A21 Espace Sainte Baume
13420, Gémenos

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