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Allergies alimentaires

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

du 26 mai 2020 au 28 mai 2020  - Paris - 3ème (75)
du 26 mai 2020 au 28 mai 2020  - Paris - 3ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

-Compléter les connaissances sur les allergies alimentaires d'un point de vue clinique.
-Comprendre les impacts psychologiques de cette pathologie.
-Connaître les différents régimes.
-Connaître la réglementation qui régit l'accueil des enfants atteints d'allergie alimentaire.
-Être à même de concevoir des menus équilibrés en tenant compte de l'allergie.

Description de la formation

Jour 1 : Dimension en santé publique et aspects cliniques
-Prévalences actuelles des allergies alimentaires et impact des modifications des comportements, des aspects sociaux et des transformations d'ordre économique.
-Tableaux cliniques et méthodes de diagnostic :
-rappels physiopathologiques de base, aspects cliniques, diagnostic.
-prise en charge thérapeutique et prévention, observations cliniques.
-Impact sur la qualité de vie.
Jour 2 : Prise en charge de patients
-Principaux aliments responsables des allergies alimentaires :
-mise en place des régimes thérapeutiques, prévention.
-prise en charge des régimes en établissement de soins.
Jour 3 : Réglementation et études de cas
-Aspects réglementaires :
-réglementation internationale, européenne et française.
-nouveaux textes en vigueur.
-Étiquetage.
-Prise en charge des allergies alimentaires en restauration scolaire :
-projet d'accueil individualisé, procédures pratiques, contraintes et responsabilités.

Conditions d'accès

Des formations et/ou expériences en nutrition.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Medecine de prevention (voir la fiche métier)

Dietetique (voir la fiche métier)

Soins infirmiers specialises en prevention (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Le Cnam en Grand Est

Lieu de formation

Cnam Paris
292 Rue Saint-Martin
Paris - 3ème

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

4 avenue du Docteur Heydenreich
54000, Nancy

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