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Agent fromager en AOP St Nectaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 400 heures
En entreprise 133 heures
En centre 267 heures

Session

du 16 déc. 2019 au 13 mars 2020  - St Anastaise (63)
du 16 déc. 2019 au 13 mars 2020  - St Anastaise (63)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Etre capable de fabriquer le st nectaire dans le respect des bonnes pratiques et des règles d'hygiène
Savoir conduire la traite dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Description de la formation

- La présentation de la filière, de l'élevage dans son ensemble, du fromage (14 h)
- Impact des conditions d'élevage sur la qualité sanitaire et sensorielle du lait cru (30 h)
- La traite (62 h)
- La fabrication du fromage (133 h)

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fabrication et affinage de fromages (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFPPA d'Aurillac - ENILV

Lieu de formation

-
St Anastaise

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Centre de formation

Rue de Salers
537
15005, Aurillac

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