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Agent.e de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 560 heures
En entreprise 175 heures
En centre 385 heures

Session

du 08 mars 2021 au 01 juil. 2021  - Rennes (35)
+ autres sessions
du 08 mars 2021 au 01 juil. 2021  - Rennes (35)
du 10 mai 2021 au 16 sept. 2021  - Rennes (35)
du 27 sept. 2021 au 21 janv. 2022  - Rennes (35)

Objectif de la formation

Acquérir la qualification permettant d'assurer la fonction d'aide en cuisine, la distribution aux différents linéaires self
- service, le service "brasserie" en salle, la plonge manuelle et en machine ainsi que l'entretien des locaux de restauration

Description de la formation

La formation se compose de 4 modules, complétés par 2 périodes en entreprise.
Module 1. S'initier aux techniques culinaires de base
Module 2. Préparer les matières premières alimentaires et réaliser l'assemblage et ledressage des hors
- d'oeuvre et des desserts
Module 3. Accueillir les clients, assurer le service en distribution self
- service et réaliser le lavage en machine de la vaisselle
Module 4. Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettreen température des PCEA

Conditions d'accès

Niveau 5ème-4ème ou équivalent ; La maîtrise des savoirs de base (lire,écrire, compter) est nécessaire.

Validation

Titre professionnel agent(e) de restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Management du personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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AFPA DR Accès emploi Bretagne

Lieu de formation

6 avenue du Haut Sancé
Rennes

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Centre de formation

12 Avenue Henri Fréville
BP 56134
35056, Rennes

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